Von Marmelade und Konfitüre über Kompott bis hin zu Chutney und Sirup: Einmachen liegt wieder voll im Trend! Und bei den aromatischen Kreationen von »Marmeladenkönigin« von Christine Ferber aus dem Elsass bleiben wahrhaftig keine Wünsche offen. Sie präsentiert in diesem Buch nicht nur klassische Fruchtaufstriche aus dem heimischen Obst- und Gemüsegarten, sondern auch raffinierte Neukompositionen aus wilden und exotischen Früchten. Einfach köstlich!
Christine Ferber (geboren 1960 im Elsass) ist Patessière, Chocolatière und vor allem Confiseuse, also Konfitürenkocherin. Sie ist für ihre ausgefallenen und kreativen Konfitüren, die sie in ihrer kleinen elsässischen Manufaktur einkocht und verkauft, mittlerweile weltberühmt. Über 400 Sorten hat sie schon kreiert, und diese schmecken so fantastisch, dass sie den »Beinamen Marmeladenkönigin des Elsass« erhielt und der Dreisternekoch Alain Ducasse sogar gestand, nur noch Konfitüren von ihr zu essen.